Az emberek jobban azonosíthatják az ételeket az érintéssel vagy a szaggal?

A szaglás fontos szerepet játszik abban, hogy az ételeket megízleljük. Valójában a becslések szerint akár 10 000 különböző illatot is tudunk azonosítani. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy különbséget tegyünk a különböző típusú élelmiszerek között, és azonosítsuk azokat, amelyek biztonságosan fogyaszthatók. Ezzel szemben a tapintásérzékünk nem annyira fejlett, ha az étel azonosításáról van szó. Minden bizonnyal érezzük az étel állagát, de ezt az információt nem tudjuk önmagában felhasználni annak azonosítására, hogy mi az. Ezért a szaglás a legfontosabb érzék, amikor az élelmiszerek azonosításáról van szó.