Mi a legcsípősebb?

A világ legcsípősebb chilipaprikáját Carolina Reapernek hívják. Ed Currie, a PuckerButt Pepper Company tulajdonosa a Fort Millben (Dél-Karolina, USA) termeszti.

A Carolina Reaper Scoville-besorolása meghaladja a 2,2 milliót, ami több mint kétszer olyan meleg, mint az előző rekorder, a Trinidad Moruga Scorpion.

A Scoville-skála a chili paprika csípősségét (fűszeres hőjét) méri. Nevét feltalálójáról, Wilbur Scoville-ről, egy amerikai gyógyszerészről kapta, aki 1912-ben fejlesztette ki a tesztet.

A Scoville-skála a chili paprikában lévő kapszaicin mennyiségén alapul. A kapszaicin az a vegyület, amely a chili paprika fűszeres melegét adja.

A Carolina Reaper olyan nagy koncentrációban tartalmaz kapszaicint, hogy fizikai fájdalmat okozhat, ha elfogyasztják. Valójában néhány ember, aki evett a Carolina Reaper-t, arról számolt be, hogy hallucinációkat és hányást tapasztalt.

A kockázatok ellenére a Carolina Reaper népszerű kihívás lett a chili paprika rajongói körében. 2017-ben egy Mike Jack nevű férfi felállította a világrekordot, amikor egy perc alatt a legtöbb Carolina Reapert eszi meg. 60 másodperc alatt három paprikát evett.