Mit tud az almalé élesztőt adni a légzésben?

Az almalé erjeszthető cukrokat tartalmaz, amelyek az élesztőt szénforrással biztosítják és energia légzésre. Az erjeszthető cukrok egyszerű cukrok, mint például a glükóz és a fruktóz, amelyeket az élesztő lebonthat. A sejtlégzés során az élesztő a glükózt ATP formájában energiává alakítja, és salakanyagként szén-dioxidot szabadít fel.