Miből készül a pálinka?

A Schnapps egyfajta desztillált alkoholos ital, amelyet jellemzően erjesztett gyümölcsléből vagy cefréből készítenek. A legelterjedtebb alapanyag az erjesztett alma, de más gyümölcsök, például körte, szilva, cseresznye és őszibarack is használhatók. Az erjesztési folyamat a gyümölcsben lévő cukrokat alkohollá alakítja. A kapott folyadékot ezután desztillálják, ami megtisztítja és növeli az alkoholtartalmat. A pálinka gabonából, például búzából, árpából vagy rozsból is készíthető. Ebben az esetben a szemeket először malátázzák, majd lepárlás előtt erjesztik. A pálinka többféle ízben készülhet, és általában 30 és 40 térfogatszázalék közötti alkoholtartalommal (ABV) palackozzák.