Szennyezőanyagok átvitele egyik élelmiszerről a másikra?

A keresztszennyeződés a szennyeződések egyik élelmiszerről a másikra való átjutása. Ez akkor fordulhat elő, ha nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei érintkeznek más élelmiszerekkel, például termékekkel vagy főtt ételekkel. Keresztszennyeződés akkor is előfordulhat, ha piszkos edényeket, vágódeszkákat vagy munkalapokat használnak különböző típusú ételek elkészítéséhez.

A keresztszennyeződés elkerülése érdekében fontos betartani az alábbi tippeket:

* A nyers húst, a baromfihúst és a tenger gyümölcseit tartsa elkülönítve más élelmiszerektől, például termékektől vagy főtt ételektől.

* Használjon különböző edényeket, vágódeszkákat és munkalapokat a nyers hús, baromfi és tenger gyümölcsei elkészítéséhez.

* A nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei kezelése után alaposan mosson kezet.

* Tisztítson meg és fertőtlenítsen minden olyan felületet, amely nyers hússal, baromfihússal vagy tenger gyümölcseivel érintkezett.

* Főzzük a húst, a baromfit és a tenger gyümölcseit a megfelelő belső hőmérsékletre, hogy elpusztítsuk a káros baktériumokat.

Ha követi ezeket a tippeket, megelőzheti a keresztszennyeződést, és biztonságosan fogyaszthatja ételeit.