Használhat teljes kiőrlésű lisztet churroshoz?

Bár lehet teljes kiőrlésű lisztet használni a churroshoz, előfordulhat, hogy nem adja azt a hagyományos könnyű és ropogós textúrát, amelyről ezek a spanyol sütemények ismertek. A teljes kiőrlésű lisztben magasabb a korpa- és rosttartalom, ami sűrűbbé és rághatóbbá teheti a churrost. Ha úgy dönt, hogy teljes kiőrlésű lisztet használ, ajánlatos univerzális liszttel keverni, hogy egyensúlyt érjen el az állaga és az íze között.

Azok, akik a hagyományos churros egészségesebb alternatíváját keresik, kísérletezhetnek a teljes kiőrlésű búzaliszt és az univerzális liszt különböző arányaival, amíg meg nem találják az igényeinek megfelelő kombinációt. Az eredeti churro recept azonban univerzális lisztre támaszkodik, hogy létrehozza ezt a jellegzetes légies és ropogós textúrát.