Betegíthet a hűtetlen hummus?

A hummus főtt csicseriborsóból, tahiniből, olívaolajból, citromléből és fokhagymából készült kenhető készítmény. Általában hűtőszekrényben tárolják, hogy megakadályozzák a baktériumok növekedését. Azonban a hűtetlen humusz is biztonságosan fogyasztható, ha az elkészítést követő néhány órán belül elfogy.

A hűtetlen humusz fogyasztásával kapcsolatos fő kockázat a baktériumok szaporodása, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak. Az élelmiszer-eredetű betegségek tünetei közé tartozik a hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom. Súlyos esetekben az élelmiszer eredetű betegség kórházi kezeléshez vagy akár halálhoz is vezethet.

A nem hűtött humuszból származó élelmiszer-eredetű betegségek kockázata magasabb bizonyos populációkban, például kisgyermekeknél, időseknél és legyengült immunrendszerű embereknél. Ezeknek a populációknak teljesen kerülniük kell a hűtetlen humusz fogyasztását.

Ha nem biztos abban, hogy a humuszt lehűtötték-e vagy sem, a legjobb, ha óvatosan jár el, és kerüli az elfogyasztását. Azt is ellenőrizheti, hogy a humuszban vannak-e romlás jelei, például penészgomba, elszíneződés vagy kellemetlen szag. Ha ezen jelek bármelyikét látja, azonnal dobja ki a humuszt.

Íme néhány tipp a humusz biztonságos tárolására:

* Mindig hűtsük le a humuszt a felbontást követő két órán belül.

* A hummust tiszta, légmentesen záródó edényben tároljuk.

* Ne tárolja a humuszt 3-5 napnál tovább.

* Ha nem biztos abban, hogy a humuszt lehűtötték-e vagy sem, azonnal dobja ki.

Ha követi ezeket a tippeket, csökkentheti a nem hűtött humusz okozta élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.