Kémiai változás, ha fehér port adunk az ecethez?

Ha fehér port (pl. szódabikarbónát, nátrium-hidrogén-karbonátot) adunk ecethez (ecetsav), kémiai reakció megy végbe. A szódabikarbóna és az ecet reakcióba lépve szén-dioxid gázt, vizet és nátrium-acetátot képez. A szén-dioxid-gáz képződése buborékok képződését és pezsgését okozza, jelezve, hogy kémiai változás történt.

Ennek a reakciónak a kémiai egyenlete:

NaHCO3 (nátrium-hidrogén-karbonát) + CH3COOH (ecetsav) → CO2 (szén-dioxid) + H2O (víz) + CH3COONa (nátrium-acetát)

Ez a reakció a sav-bázis reakció klasszikus példája, ahol egy sav (ecet) reagál egy bázissal (nátrium-hidrogén-karbonát), és sót (nátrium-acetátot), vizet és szén-dioxidot termel.