Mit tartalmaz a só?

1. Nátrium (nátrium-kloridként, NaCl)

2. Klorid (mint kloridion, Cl ^- ). )

A nátrium-klorid az asztali só kémiai neve. Ez egy nátrium- és kloridionokból álló vegyület. A nátrium- és klóratomok összekapcsolódása során kristályos szerkezetet alakítanak ki, amely a konyhasó jellegzetes megjelenését adja.

A sóban a nátrium és a klorid mellett nyomokban más ásványi anyagok és elemek is megtalálhatók, annak forrásától és feldolgozásától függően. Ezek a következők lehetnek:

* Kalcium

* Magnézium

* Kálium

* Szulfát

* Jód (jódozott sóhoz adva a jódhiány megelőzésére)

* Csomósodásgátló szerek (például szilícium-dioxid), hogy megakadályozzák a só csomósodását

A só pontos összetétele és tisztasága a származási régiótól, az extrakciós és finomítási módszertől, valamint a feldolgozás során hozzáadott további összetevőktől függően változhat.