Milyen hozzávalók kellenek a tökös rizottó elkészítéséhez?

* 1 vaj tök, meghámozva és felkockázva

* 1 evőkanál olívaolaj

* 1/2 csésze apróra vágott hagyma

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1/2 csésze Arborio rizs

* 1/2 csésze száraz fehérbor

* 3 csésze csirke- vagy zöldségleves, melegítve

* 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

* Só és bors ízlés szerint

* Friss petrezselyem, apróra vágva, díszítéshez (elhagyható)

Utasítás:

1. Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a kockára vágott vajtököt, és időnként megkeverve 10-15 perc alatt puhára és barnára főzzük.

2. Adja hozzá az apróra vágott hagymát és a felaprított fokhagymát a serpenyőbe, és főzze, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.

3. Keverjük hozzá az Arborio rizst, és főzzük 1-2 percig folyamatos keverés mellett, amíg a rizs be nem vonja az olajat.

4. Felöntjük a fehérborral, és addig főzzük, amíg a rizs fel nem szívja.

5. Egy-egy merőkanállal, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a felforrósított csirke- vagy zöldséglevest. A rizottót puhára és krémesre főzzük, körülbelül 20-25 percig.

6. Hozzákeverjük a reszelt parmezán sajtot, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

7. Díszítsük apróra vágott friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Tippek:

- Időmegtakarítás érdekében használhat előre felvágott tököt.

- Ha nincs száraz fehérborunk, használhatunk helyette csirke- vagy zöldséglevest.

- A rizottóhoz más zöldségeket is adhatunk, például apróra vágott sárgarépát, zellert vagy borsót.

- A gazdagabb rizottóhoz a főzés végén adhatunk hozzá egy kis vajat vagy tejszínt.