Mi több viszkus méz vagy ketchup?

A méz viszkózusabb, mint a ketchup. A viszkozitás a folyadék áramlással szembeni ellenállásának mértéke. Minél nagyobb a viszkozitása, annál vastagabb a folyadék. A méz viszkozitása magasabb, mint a ketchup, mivel több cukrot tartalmaz. A cukormolekulák nagyobbak, mint a vízmolekulák, ezért nagyobb súrlódást okoznak, amikor egymás mellett haladnak el. Ez a súrlódás sűrűbbé teszi a mézet és nehezebben önteni.