Mi helyettesíti az uni leveles tésztát?

1. Rétes tészta: A rétes tészta hasonló állagot biztosít, mint az uni leveles tészta, bár jellemzően vékonyabb és kevésbé pelyhes. A pelyhes állag eléréséhez sodrófával több réteg tésztát készíthet.

2. Filo tészta: A filo tésztával az uni leveles tésztához hasonló állagot is készíthetünk. Nagyon vékony, ezért a legjobb, ha több réteget használunk a kívánt puffadás eléréséhez.

3. Levelezett tésztalapok: A leveles tésztalapok kényelmes előre elkészített opciót jelentenek, ha nem szeretnél saját tésztát készíteni. Előfordulhat azonban, hogy nem olyan pelyhes vagy gazdag ízű, mint a házi uni leveles tészta.

4. Choux tészta: A choux tésztát jellemzően krémes leveles és éclaire készítésére használják, de az uni leveles tésztához hasonló pelyhes tészta is készíthető belőle. Ha hasonló állagot szeretne elérni, egy csővég segítségével kis tésztaörvényeket készíthet egy tepsiben.

5. Briós tészta: A briós tészta vajas, dúsított tészta, amellyel az uni leveles tésztához hasonló állagú péksütemény készíthető. A pelyhes állag eléréséhez sodrófával több réteg tésztát készíthet.