Melyik a jobb a finomított vagy a finomítatlan mogyoróolaj?

Finomított mogyoróolaj 100%-ban földimogyoróból készül, és számos finomítási lépésen megy keresztül, beleértve a gyantamentesítést, a semlegesítést, a fehérítést és a szagtalanítást, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, gumit, valamint a nem kívánt színeket és ízeket. Ez tiszta, világos színű olajat eredményez, semleges ízzel és magas füstponttal. A finomított földimogyoróolaj stabil és hosszú eltarthatóságú. Ezenkívül sokoldalúbb, és különféle főzési módokhoz használható, beleértve a sütést, sütést és salátaönteteket.

Finomítatlan mogyoróolaj , más néven nyers vagy hidegen sajtolt földimogyoró olaj, úgy készül, hogy földimogyoróból vonják ki az olajat további finomítás nélkül. Sötétebb a színe, erősebb a mogyoró íze és alacsonyabb a füstpontja, mint a finomított mogyoróolajnak. A finomítatlan földimogyoróolaj több tápanyagot tart meg, beleértve a vitaminokat és az antioxidánsokat, mint a finomított olaj. Azonban kevésbé stabil és rövidebb az eltarthatósága a magasabb szabad zsírsav tartalma miatt. A finomítatlan földimogyoróolaj a legalkalmasabb alacsony hőfokon történő főzési módokhoz, például az edények csepegtetéséhez, hogy még ízesebb legyen.

Összefoglalva, a finomított földimogyoró-olaj sokoldalúsága, stabilitása és a különféle főzési módokhoz való alkalmassága szempontjából jobb a finomítatlan földimogyoró-olajnál. Általános főzési célokra a legjobb választás. A finomítatlan mogyoróolajat azonban előnyben részesíthetik azok, akik értékelik az erősebb földimogyoró ízt, és több tápanyagot szeretnének megtartani étrendjükben.