Mi a siopao white titkos összetevője?

Nincs olyan titkos összetevő, amely fehérré varázsolja a siopaót. A siopao fehérségét a tészta készítéséhez használt liszt adja, amely általában univerzális liszt. Az univerzális liszt kemény és lágy búza keverékéből készül, és magas gluténtartalommal rendelkezik. A glutén egy fehérje, amely rágós állagot ad a kenyérnek, és segít a tészta összetartásában is. Amikor az univerzális lisztet vízzel keverik, a glutén kötéshálózatot képez, amely megfogja az élesztő által létrehozott légbuborékokat. Ez a kötéshálózat megakadályozza a tészta összeesését is, ezért a siopao meg tudja őrizni formáját gőzölés közben is.