Mire jó a tészta-mixer?

A cukrászsüteményes turmixgép egy konyhai eszköz, amellyel szilárd zsírokat, például vajat vagy zsiradékot kevernek össze száraz összetevőkkel, például liszttel, cukorral vagy sütőporral, hogy omlós keveréket hozzanak létre. Gyakran ez az első lépés a péksütemények, pitehéjak, kekszek és egyéb pékáruk készítésekor.

A cukrászsüteményes turmixgépek jellemzően egy fogantyúhoz erősített vékony, hajlított fémpengékből állnak. Amikor a turmixgépet átmozgatják az összetevőkön, a pengék apró darabokra vágják a zsírt, és belekeverik a száraz összetevőkbe, így egységes keveréket hoznak létre. Ezt a folyamatot „bevágásnak” nevezik.

A turmixgép használata a keze vagy a robotgép helyett segít hidegen tartani a zsírt, ami fontos a pelyhes péksütemények elkészítéséhez. Ha a zsír túl meleg, megolvad, és a tészta kemény lesz.

A tészta-mixerek más típusú összetevők, például diófélék, csokoládéforgácsok vagy szárított gyümölcsök tésztákba vagy tésztákba való keverésére is használhatók.

A turmixgép kiválasztásakor vegye figyelembe a pengék méretét és alakját, valamint azt az anyagot, amelyből készültek. A rozsdamentes acél turmixgépek tartósak és könnyen tisztíthatók, míg a műanyag turmixgépek könnyűek és olcsóbbak. A turmixgép méretének meg kell felelnie a turmixolni kívánt összetevők mennyiségének.