Mit adsz a muffin rostokhoz?

Ha rostokat szeretne hozzáadni a muffinokhoz, fontolja meg a következő összetevők használatát:

- Teljes kiőrlésű liszt:A teljes kiőrlésű liszt több rostot tartalmaz, mint a finomított liszt. Ha a finomított lisztet vagy annak egy részét teljes kiőrlésű liszttel helyettesíti, növelheti a muffinok rosttartalmát.

- Zabkorpa vagy hengerelt zab:A zabkorpa gazdag oldható rostban, míg a hengerelt zab oldható és oldhatatlan rostot is biztosít. A rosttartalom növelése érdekében zabkorpát vagy hengerelt zabot keverhet a liszttel és más száraz összetevőkkel.

- Lenmagliszt vagy őrölt lenmag:A lenmag kiváló forrása az oldható és az oldhatatlan rostoknak egyaránt. A muffintésztához tehetünk őrölt lenmagot, vagy sütés előtt szórhatjuk a tetejére.

- Chia mag:A chia mag jó forrása az oldható rostoknak, és hozzáadható a tésztához, vagy a tetejére szórhatjuk sütés előtt.

- Diófélék vagy magvak:A diófélék és magvak, például a mandula, a dió, a napraforgómag és a tökmag jó rost- és egészséges zsírforrások. Emellett textúrát adnak a muffinoknak.

- Bab vagy hüvelyesek:A főtt és pépesített bab vagy hüvelyesek, például a feketebab vagy a csicseriborsó, rostokat és fehérjét adhatnak a muffinokhoz. A nedves hozzávalókkal turmixolhatók.

- Zöldségek:A rosttartalom növelése és a tápanyagok hozzáadása érdekében a muffintésztához aprított vagy apróra vágott zöldségeket, például sárgarépát, cukkinit vagy édesburgonyát adhatunk.

Ne felejtse el kis mennyiségekkel kezdeni, és ízlése szerint állítsa be. Előfordulhat, hogy be kell állítania a nedvességet a receptben, ha száraz összetevőket, például rostokat ad hozzá. A rostforrások különböző kombinációival való kísérletezés segíthet olyan muffinok elkészítésében, amelyek ízletesek és magas rosttartalmúak.