Mi az a telített élelmiszer?

A telített zsír egyfajta zsír, amely állati eredetű termékekben és egyes növényi alapú olajokban található. A telített zsírok növelhetik a koleszterinszintet, ami növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

Telített zsírforrások

A telített zsírok számos élelmiszerben megtalálhatók, többek között:

* Állati eredetű termékek:vörös hús, sertés, bárány, bőrös baromfi, sajt, vaj, teljes tej és tojás

* Növényi olajok:kókuszolaj, pálmaolaj és kakaóvaj

Hogyan hat a telített zsír az egészségére

A telített zsírok növelhetik a koleszterinszintet azáltal, hogy növelik az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin mennyiségét a vérben. Az LDL-koleszterin a "rossz" koleszterin, amely felhalmozódhat az artériákban, és szűkítheti azokat, ami szívbetegséghez és szélütéshez vezethet.

A telített zsírok növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázatát is.

Hogyan csökkentheti a telített zsírok bevitelét

Csökkentheti a telített zsírok bevitelét az alábbi változtatásokkal az étrendjében:

* Válasszon sovány fehérjeforrásokat, például halat, bőr nélküli csirkét és babot

* Korlátozza a vörös hús és sertéshús bevitelét

* Válasszon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, például sovány tejet, alacsony zsírtartalmú joghurtot és csökkentett zsírtartalmú sajtot

* Kerülje a feldolgozott élelmiszereket, például chipseket, kekszet és sütiket

* Válasszon egészséges zsírokat, például az egyszeresen telítetlen zsírokat (az olívaolajban, a repceolajban és az avokádóban található) és a többszörösen telítetlen zsírokat (a halban, diófélékben és magvakban)

Beszéljen orvosával

Ha magas a koleszterinszintje, vagy fennáll a szívbetegség vagy a szélütés kockázata, beszélje meg kezelőorvosával, hogyan csökkentheti a telített zsírok bevitelét.