Miért csökkennek a szódabuborékok?

A szódabuborékok felemelkednek a szóda felszínére, mert kevésbé sűrűek, mint a szóda. Ahogy felemelkednek, felszabadul a bennük rekedt szén-dioxid. Emiatt a buborékok felrobbannak, és a szén-dioxid gáz a levegőbe kerül.

Az ok, amiért a buborékok lefelé, nem pedig felfelé haladnak, a szóda felületi feszültsége. A felületi feszültség az az erő, amely miatt a folyadék felülete ellenáll a törésnek. A szóda esetében a felületi feszültséget a vízmolekulák és a szén-dioxid molekulák közötti vonzás okozza.

A szóda felületi feszültsége elég erős ahhoz, hogy összetartsa a buborékokat, és megakadályozza azok szétrobbanását. Amikor azonban a buborékok elérik a szóda felületét, a felületi feszültség már nem elég erős ahhoz, hogy összetartsa őket, és a buborékok felrobbannak.