Hogyan készítenek dip n pontot?

- Élelmiszer-minőségű folyékony nitrogént vezetnek be egy keverőkamrába.

- Ezután más összetevőket, például tejet, édesítőszereket, aromákat és élelmiszer-színezékeket adnak a folyékony nitrogéntartályba.

2. lépés:Gyorsfagyasztás mikroszkopikus golyókká

- A gép a keveréket folyékony nitrogénnel gyors permetezéssel apró gyöngyökké alakítja.

- A keverék másodperceken belül mikroszkopikus jégkrémgolyókká szilárdul.

- A fagylaltot gyorsan lefagyasztják, így a jégkristályoknak nincs idejük növekedni, így sima és krémes állagot kapnak.

3. lépés:Gyors csomagolás hungarocell tartályokba

- A kis, puha fagylaltgolyókat közvetlenül a gépből kikanalazzuk, és hungarocell edényekbe ejtik, amelyek célja, hogy a fagylaltot hidegen tartsák és megakadályozzák az olvadást.

- A tartályok a lehető legtöbb Dip n' Dots gyöngyöt tartalmazzák, hogy minimalizálják a levegő expozícióját és megőrizzék alakjukat.

- A hungarocell tartályokat ezután gyorsan le kell zárni és felcímkézni, mielőtt tárolásra vagy forgalmazásra küldenék.

4. lépés:Tárolás folyékony nitrogénnel hűtött fagyasztókban

- A megtöltött edényeket speciálisan kialakított fagyasztókban tárolják, amelyek folyékony nitrogén segítségével rendkívül alacsony hőmérsékletet tartanak fenn.

- Ezek a hőmérsékletek megakadályozzák, hogy a fagylalt megolvadjon vagy elveszítse állagát mindaddig, amíg eladásra vagy fogyasztásra kész nem lesz.

5. lépés:Szállítás és megjelenítés a fagyasztókban

- Az elosztáshoz a lezárt és fagyasztott konténereket hűtött teherautókban vagy speciális hűtőgépekben szállítják.

- Az üzletekben történő bemutatás során speciális fagyasztókban vagy mártogatós szekrényekben tárolják, amelyek fenntartják a szükséges fagyási hőmérsékletet.

Végső termék:Dip n' Dots

- A végtermék kis, színes fagylaltgolyók, vagy „pontok”, sima és krémes állaggal.

- A Dip n’ Dots árusítható előre csomagolva a tartályaikban, vagy speciális automatákból adagolható a gombócboltokban, hasonlóan a lágy tálalású fagylalthoz.