Milyen hőmérsékleten főzzük az újburgonyát?

Az újburgonya főzésének legjobb hőmérséklete a főzési módtól függ. Forraláshoz vagy gőzöléshez a burgonya hozzáadása előtt a vizet fel kell forralni. A burgonyát addig kell főzni, amíg megpuhul, amit úgy ellenőrizhetünk, hogy villát vagy kést szúrunk a burgonya közepébe. A sütéshez a sütőt 200°C-ra (400°F) kell előmelegíteni. A burgonyát sütés előtt olívaolajjal, sóval és borssal meg kell dobni. Addig kell főzni, amíg aranybarnák és puha nem lesznek. A grillezéshez a grillt közepes-magas hőfokra kell előmelegíteni. A burgonyát meg kell kenni olívaolajjal, és oldalanként körülbelül 5 percig sütni, vagy amíg megpuhul és enyhén elszenesedett.