Hogyan lehet eltávolítani a burgonya édességét?

1. Válasszon kevésbé édesburgonyafajtákat. Az olyan fajták, mint a Yukon Gold, a Red Bliss és a Kennebec, általában kevésbé édesek, mint a russet vagy az édesburgonya.

2. Főzés. A burgonya főzése lebontja a cukrok egy részét, csökkentve édességét. Ha a burgonyát más típusú főzés előtt megfőzzük, az eltávolítja a cukrot.

3. Mosás után áztassa be a burgonyát hideg vízbe. Ez segít kiszívni a cukor egy részét.

4. A burgonyához főzéskor adjon savas összetevőket. A savas összetevők, például az ecet, a citromlé vagy a joghurt segítenek egyensúlyban tartani a burgonya édességét.

5. Sós vagy fűszeres ételek mellé tálaljuk a burgonyát. A só és a fűszer segíthet ellensúlyozni a burgonya édességét.

6. Adjon hozzá aromás összetevőket, például fokhagymát, hagymát vagy fűszernövényeket, hogy fokozza ízüket és csökkentse az észrevehető édességet.