Az ír burgonya tárolja a táplálékot a szárban?

Az ír burgonya (Solanum tuberosum) nem a szárban tárolja a táplálékot, hanem speciális szerkezetekben, úgynevezett stolonokban vagy gumókban. A gumók módosult, húsos és duzzadt földalatti szárak, amelyek stólonokból fejlődnek ki. Tárolószerveként szolgálnak a növény számára, nagy koncentrációban tartalmaznak keményítőt, fehérjéket és egyéb tápanyagokat. A stolonok, amelyek vízszintes földalatti szárak, a fő növényi szár tövéből származnak, és kifelé nőnek, csomópontjukon gumókat hozva létre. Ezeket a gumókat általában burgonyának nevezzük, és az ír burgonyanövény elsődleges ehető részei.