Milyen élelmiszerek termelik ammóniát a májban?

A máj számos fontos funkcióért felelős a szervezetben, beleértve a káros anyagok méregtelenítését és az emésztéshez szükséges epe előállítását. Az ammónia mérgező salakanyag, amely a szervezetben a fehérjék lebomlásakor keletkezik. A máj az ammóniát karbamiddá alakítja, amely azután a vizelettel ürül.

Bizonyos élelmiszerek növelhetik az ammóniatermelést a májban, ami káros lehet a májbetegségben szenvedők számára. Ezek az élelmiszerek a következők:

* Fehérjében gazdag ételek: A magas fehérjetartalmú élelmiszerek, mint a hús, hal, tojás és tejtermékek, növelhetik az ammóniatermelést. Ennek az az oka, hogy a fehérjék aminosavakká bomlanak le, amelyeket aztán a máj ammóniává alakít.

* Magas purintartalmú élelmiszerek: A purinok bizonyos élelmiszerekben, például vörös húsokban, szervhúsokban és bizonyos típusú tenger gyümölcseiben (például szardella, szardínia és kagyló) található vegyületek. A purinok húgysavvá bomlanak, ami szintén növelheti az ammóniatermelést.

* Magas ammóniatartalmú élelmiszerek: Egyes élelmiszerek, mint például a gomba, a spárga és a hagyma, nagy mennyiségű ammóniát tartalmaznak. Ezek az élelmiszerek hozzájárulhatnak a szervezet ammóniaszintjének növekedéséhez.

A májbetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell ezen élelmiszerek bevitelét, hogy elkerüljék az ammóniaszint növekedését. Ha májbetegsége van, beszélje meg kezelőorvosával, hogy mely ételeket kerülje el.