Miért nem tekintik gyökérnek a burgonya gyömbért és a hagymát?

A burgonyát, a gyömbért és a hagymát a sárgarépával és a retekkel ellentétben nem tekintik gyökérnek. Ennek az az oka, hogy nem a növény elsődleges gyökérrendszeréből származnak.

Krumpli egy módosított tő, pontosabban egy stolon . A föld alatti módosított szárból, az úgynevezett rizómákból fejlődik ki.

Gyermér szintén egy módosított rizóma .