Biztonságos-e a burgonyapürét a nyers hamburgerre tenni és a sütőben megfőzni?

Nem biztonságos burgonyapürét a nyers hamburgerre tenni és a sütőben megfőzni. A nyers darált marhahús egy olyan húsfajta, amelyet 71 °C-os belső hőmérsékletre kell főzni, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat, köztük az E. colit és a Salmonellát. A nyers darált marhahús sütőbe helyezése burgonyapürével nem biztosítja a marhahús biztonságos belső hőmérsékletét, mivel a burgonya szigetelőként működik, és késlelteti vagy megakadályozza, hogy a hő behatoljon a marhahúsba.

A hamburger biztonságos elkészítéséhez a legjobb, ha közvetlen hőfokon, például főzőlapon vagy grillen főzzük, amíg el nem éri a 160 °F (71 °C) belső hőmérsékletet. Húshőmérővel ellenőrizheti a belső hőmérsékletet. Tálalás előtt hagyja a húst néhány percig pihenni, hogy a hő egyenletesen oszlik el.