Az instant vagy dobozos krumpli megromlik, ha csak a polcon ül?

Nem, az instant vagy dobozos krumpli nem romlik el, ha a polcon ül. Hosszú az eltarthatóságuk, mert kiszáradtak és tartósítószereket tartalmaznak. A dehidratáció eltávolítja a víz nagy részét a burgonyából, ami megakadályozza a baktériumok elszaporodását. A tartósítószerek, mint például a nátrium-metabiszulfit és a kálium-szorbát, tovább gátolják a baktériumok és a penészgombák szaporodását.

Bár az instant vagy dobozos burgonya hagyományos értelemben nem romlik el, idővel elveszítheti ízét és tápértékét. A legjobb minőség általában a gyártástól számított 12-18 hónapon belül érhető el. A legjobb íz és tápérték megőrzése érdekében az instant vagy dobozos burgonyát hűvös, száraz helyen tárolja.