Fehérbab humuszt készítek, és a receptben nincs megadva, hogy a babot a humusz előtt meg kell-e főzni?

A humusz készítése előtt meg kell főzni a fehér babot. A legtöbb hummusrecept konzerv csicseriborsót igényel, amely már meg van főzve. Ha azonban szárított fehér babot használ, meg kell főznie, mielőtt humuszt készítene.

A szárított fehér bab főzéséhez öblítse le, és válogatja szét, távolítsa el a törmeléket vagy a sérült babot. Ezután áztassa be a babot hideg vízbe legalább 8 órára vagy egy éjszakára. Miután a bab beázott, csepegtesse le és öblítse le újra.

Helyezze a babot egy nagy edénybe, és öntse le friss vízzel. Forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a lángot, és pároljuk a babot, amíg megpuhul, körülbelül 1 óra. A babot csepegtessük le és tegyük félre.

Miután a bab megfőtt, követheti a fehérbab humusz receptjét.