Mitől lesz a kukorica gabona?

Botanikailag a kukorica, más néven kukorica, nem gabona, hanem gyümölcs, különösen nagy keményítőtartalmú gyümölcs, amelyet caryopsis néven ismernek. A kulináris és a mindennapi használatban azonban a kukoricát gyakran gabonaként emlegetik, mivel hasonló szerepet játszik az emberi táplálkozásban és a konyhában. Magas keményítőtartalma miatt különféle gabonaszerű célokra használható, de botanikailag a kukorica a Poaceae családba és a Zea nemzetségbe tartozik.