Hogyan vesznek el a burgonyában lévő tápanyagok?
1. Főzés: A burgonya vízben való főzése jelentős mennyiségű vízben oldódó tápanyagot, köztük C-vitamint, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot szabadíthat fel. Minél tovább főzzük a burgonyát, annál több tápanyag vész el.
2. Hámozás: A burgonya héjának eltávolítása egyes tápanyagok elvesztését eredményezi, mivel a héj magas rostot, C-vitamint és ásványi anyagokat, például vasat és foszfort tartalmaz.
3. Tárhely: A nem megfelelő tárolási körülmények, mint például a fény, a magas hőmérséklet vagy a túlzott páratartalom, idővel hozzájárulhatnak a tápanyagok lebomlásához. A hosszan tartó tárolás, különösen magas hőmérsékleten, csökkentheti a C-vitamin és más hőérzékeny tápanyagok szintjét.
4. Feldolgozás: Az alkalmazott feldolgozási módszerektől függően egyes tápanyagok elveszhetnek. Például a burgonya burgonya chipssé való feldolgozása magában foglalja a rántást, ami csökkentheti egyes hőérzékeny tápanyagok tartalmát, és egészségtelen transzzsírokat juttathat be.
5. A főzővíz kidobása: A burgonyafőzéshez használt víz leeresztése és kiöntése eltávolítja a burgonyából kimosódott vízben oldódó tápanyagokat.
Previous:Miért tárolod a burgonyát egy éjszakán át vízben?
Next: Hány kalóriát tartalmaz a fokhagymás parmezán szárny a csúszkákból?
Étel, ital


- Használhat forró vasalót és törölközőt a zsírfolt e…
- Hányszor kell etetni egy rákot egy nap?
- Mennyi ideig sütsz 12 kilós pulykát 200 fokon?
- Hogyan készítsünk Waves jegesedés (4 lépés)
- Mennyi nátriumot tartalmaz a pulyka szalonna?
- Mi az Apple Chutney?
- Mennyit érhet egy üveg Jimi Hendrix vodka 750ML bontatlan?…
- A napraforgóolaj kovalens vagy ionos?
Gabona és burgonya Receptek
- Hány kiló krumpliból készíts 10 felnőttre való püré…
- Hogyan használjuk Soft White búza bogyók (5 lépés)
- Sárga Rice Vs. Fehér rizs
- Mit lehet készíteni húsból és burgonyából?
- Hogyan készítsünk burgonyapürével egy Cuisinart
- Hogyan tárolja a burgonyát és a hagymát?
- Hány embert tudsz megetetni 3 kg spárgalándzsával?
- Készíthetsz dobozos fésűs burgonyát az edényben?
- Melyik évben kezdődött a burgonyaéhség?
- Mik azok a szárított búzaszárak?
Gabona és burgonya Receptek
- előételek
- sajtok
- Chili Receptek
- Fűszerek
- mártogatós
- fondü receptek
- Gabona és burgonya Receptek
- Jello Receptek
- saláta receptek
- Salsa Receptek
- szószok
- falatozás
- leves Receptek
- spreadek
- készletek
- növényi receptek
