Igaz, hogy a patás termékből a jell-o gélesedik?

A zselatin, a Jell-O zselésítő anyaga valóban az állatok bőrében, csontjaiban és kötőszöveteiben található kollagénből származik, amely lehet például marhacsont, sertésbőr vagy állati pata. Meghatározott körülmények között főzve és feldolgozva ezek a szövetek oldható fehérjezselatinná alakulnak, amely biztosítja a Jell-O jellegzetes gélszerű állagát. A zselatin ezen tulajdonsága lehetővé teszi különböző textúrák létrehozását, és lehetővé teszi, hogy a Jell-O megtartsa formáját hűtve vagy desszertként tálalva.