Milyen salátaöntet használnak a japán éttermekben, valamiféle vinagarette?

A japán salátaönteteket wafu-önteteknek nevezik. Ezek az öntetek általában ecet, szójaszósz és szezámolaj kombinációjából állnak. Egyéb gyakori összetevők közé tartozik a cukor, a fokhagyma, a gyömbér és a zöldhagyma. A Wafu öntetek jellemzően könnyűek és ízletesek, és különféle salátákhoz használhatók, beleértve a japán és a nyugati stílusú salátákat is.