Hogyan lehet javítani a túl sós chutney-t?

- Adjon hozzá édesítőszert: Édesítőszer, például cukor, méz vagy jagger hozzáadásával ellensúlyozhatja a sósságot.

- Hígítsa fel vízzel: Kis mennyiségű víz hozzáadása segíthet a sósság hígításában. Ügyeljen arra, hogy a többi összetevőt módosítsa a kívánt állag és íz megőrzése érdekében.

- Zöldségek vagy gyümölcsök hozzáadása: Ha több zöldséget vagy gyümölcsöt adunk a chutney-hoz, ez segíthet egyensúlyban tartani a sósságot. Válasszon természetesen édes vagy csípős ízű zöldségeket vagy gyümölcsöket.

- Használjon keményítőtartalmú összetevőket: A keményítőtartalmú összetevők, mint a burgonya vagy a rizs, felszívhatják a felesleges sót. Hozzáadhatunk főtt vagy tört burgonyát, vagy rizslisztből készült pasztát.

- Adjon hozzá savanyú hozzávalókat: A savanyú összetevők, mint a citromlé, a tamarind vagy az amchur por, segíthetnek egyensúlyban tartani a sósságot, és összetettebbé teszik az ízt.

- Pörkölt hozzávalók hozzáadása: A pörkölt dió vagy magvak segíthetnek egyensúlyban tartani a sósságot és textúrát adni.

- Tejtermékek hozzáadása: A tejtermékek, például a joghurt vagy a tejszín segíthet csökkenteni a sósságot, és krémessé varázsolhatja a chutneyt.

- Kövesse más ételekkel: Ha kevés chutney-t készítettünk, ami túl sós, keverheti más nyájas vagy kevésbé sós ételekkel. Így a sósság egyenletesebben oszlik el.

- Fagyassza le és hígítsa: Ha minden más nem segít, kis adagokban lefagyaszthatja a sós csuszát. Ha készen áll a felhasználásra, olvasszon fel egy adagot, és hígítsa fel vízzel vagy más hozzávalókkal tetszés szerint.