Hogyan készítsünk Cajun vörös szószt?

* 2 evőkanál olíva- vagy növényi olaj

* 1 csésze apróra vágott hagyma

* 1 csésze apróra vágott zöld kaliforniai paprika

* 1 csésze apróra vágott zeller

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 2 evőkanál Cajun fűszer

* 1 teáskanál cukor

* 28 uncia konzerv zúzott paradicsom

* 6 uncia konzerv paradicsomszósz

* 2 evőkanál forró szósz (vagy több ízlés szerint)

* 1 csésze főtt vörösbab (elhagyható, sűrűbb szószhoz)

* Só és bors ízlés szerint

* Csipetnyi szárított kakukkfű

* 1 babérlevél

* 2 evőkanál kukoricakeményítő (1/4 csésze hideg vízzel összekeverve)

Utasítás:

1. Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsük fel az olajat.

2. Adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát és a zellert, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5-7 percig.

3. Adja hozzá a fokhagymát, a Cajun fűszert, a cukrot és a kakukkfüvet.

4. Főzzük még 1-2 percig.

5. Adjunk hozzá tört paradicsomot, paradicsomszószt, csípős szószt, vörös babot (ha használunk), babérlevelet és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. Forraljuk fel, és főzzük 15 percig.

7. Adjuk hozzá a zagyot, és főzzük még 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

8. Élvezd rizzsel, tésztával vagy kedvenc köreteddel.