A zselé megromlik a melegben?

A zselé megromolhat a melegben, ha nem megfelelően tárolják. A zselé gyümölcsből, cukorból és pektinből készül, amelyek mind olyan összetevők, amelyek megromolhatnak, ha magas hőmérsékletnek vannak kitéve. Ha a zselét hőnek teszik ki, a cukor karamellizálódhat, a pektin lebomlik, és a gyümölcs erjedhet. Emiatt a zselé kellemetlen ízűvé válhat, elszíneződhet, és végül penészessé válhat.

Annak érdekében, hogy a zselé ne romoljon meg a hőségben, fontos, hogy hűvös, száraz helyen tárolja. A zselé tárolásának ideális hőmérséklete 55 és 70 Fahrenheit fok között van. A zselé hűtőszekrényben is tárolható, de fontos, hogy szorosan le legyen zárva, nehogy felszívja a nedvességet.

Ha a zselé megromlik, fontos, hogy azonnal dobja ki. A romlott zselé káros baktériumokat tartalmazhat, amelyek ételmérgezést okozhatnak.