A kukoricakeményítő és az ecet közötti reakció kémiai reakció?

Igen, a kukoricakeményítő és az ecet közötti reakció kémiai reakció. Amikor a kukoricakeményítőt és az ecetet összekeverik, az ecetben lévő ecetsav reakcióba lép a kukoricakeményítő amilóz- és amilopektinmolekuláival, és új anyagot képez, amelyet keményítő-acetátnak neveznek. Ez a reakció egy példa a kémiai változásra, mivel a kiindulási anyagok (kukoricakeményítő és ecet) eltérő tulajdonságú új anyaggá (keményítő-acetát) alakulnak át.