A forma eltávolítása után is lehet enni mártást?

Általában nem tanácsos mártást fogyasztani a forma eltávolítása után. A penész káros méreganyagokat termelhet, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak. Még ha eltávolítja is a látható penészt, a méreganyagok továbbra is jelen lehetnek a szószban. Biztonságosabb kidobni a szószt és új adagot készíteni.

Íme néhány ok, amiért ne egyen mártást a forma eltávolítása után:

1. A penész olyan méreganyagokat termelhet, amelyek egészségügyi problémákat okoznak. A penész mikotoxinokat termel, amelyek olyan káros anyagok, amelyek számos egészségügyi problémát okozhatnak, többek között:

* Élelmiszer eredetű betegségek, például hányinger, hányás és hasmenés

* Allergiás reakciók, például tüsszögés, könnyező szem és légzési nehézség

* Légzési problémák, például asztma és hörghurut

* Májkárosodás

* Vesekárosodás

* Idegrendszeri károsodás

2. A penész elterjedhet és más élelmiszereket szennyezhet. A penész könnyen elterjedhet, így ha eltávolítja a penészt a szósz egyik részéből, előfordulhat, hogy a penész átterjed a szósz más részeire vagy a hűtőszekrényben lévő más élelmiszerekre. A legjobb, ha az egész adag szószt kidobja, hogy megakadályozza a penész terjedését.

3. Nehéz eltávolítani az összes penészt a szószból. Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy az összes penészt eltávolította, még mindig lehetnek mikroszkopikus penészspórák a szószban. Ezek a spórák új penésztelepekké nőhetnek, ezért a legjobb, ha kidobjuk a szószt, hogy megakadályozzuk az új penészgombák növekedését.

Ha aggódik az élelmiszer-biztonság miatt, mindig a legjobb, ha az óvatosság mellett jár el, és minden olyan élelmiszert eldob, amelyen látható penész van.