Melyek a szufla fő részei?

Az alap jellemzően fehér szósz, bár Veluté vagy bésamel szósszal is készíthető. Tejjel, liszttel, vajjal, fűszerekkel készítjük, és sűrűre, krémesre főzzük.

Aromák

A szuflék különféle összetevőkkel ízesíthetők, beleértve a sajtot, a fűszernövényeket, a zöldségeket és a húst. A legnépszerűbb ízek a sajt és a csokoládé, de a lehetőségek száma végtelen.

Tojásfehérje

A tojásfehérje a szufla legfontosabb része. Ezek adják a szufla magasságát és könnyű, bolyhos textúráját. A tojásfehérjét kemény habbá kell verni, és óvatosan az alapba kell hajtani, hogy ne eresszen ki.

Főzés

A szuflákat előmelegített sütőben addig sütjük, amíg fel nem duzzadnak és aranybarnák lesznek. A főzési idő a szufla méretétől és alakjától függően változhat.