Mi a legjobb pizzaszósz?

A legjobb pizzaszósz személyes preferencia kérdése, mivel a különböző emberek ízlése és preferenciái eltérőek. Van azonban néhány általános irányelv és tipp, amelyek segíthetnek finom pizzaszósz elkészítésében.

* Kezdje egy jó minőségű paradicsomos alappal. Ez lehet konzerv zúzott paradicsom, paradicsomszósz, vagy akár friss paradicsom is. Ha sűrített paradicsomot használ, alaposan csepegtesse le, mielőtt hozzáadja a szószhoz.

* Adjon hozzá egy kis fokhagymát és hagymát. Ez a két összetevő elengedhetetlen a pizzaszósz ízesítéséhez. Finomra aprítjuk és olívaolajon puhára és illatosra pároljuk.

* Adjon hozzá néhány gyógynövényt és fűszert. Az olasz oregánó, a bazsalikom és a kakukkfű mind klasszikus pizzaszósz fűszernövények. Hozzáadhat néhány pirospaprika pelyhet a melegítésért, vagy néhány édesköménymagot az összetettebb ízért.

* A mártást legalább 30 percig pároljuk. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek összeolvadjanak és fejlődjenek.

* Kóstolja meg a szószt, és szükség szerint módosítsa a fűszereket. Adjon hozzá több sót, borsot vagy fűszernövényeket ízlés szerint.

Íme egy alap pizzaszósz recept, amelyet kiindulási pontként használhat:

Hozzávalók:

* 1 evőkanál olívaolaj

* 1/2 hagyma, darált

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 28 uncia konzerv zúzott paradicsom

* 1/2 teáskanál olasz oregánó

* 1/4 teáskanál szárított bazsalikom

* 1/4 teáskanál szárított kakukkfű

* 1/4 teáskanál pirospaprika pehely (elhagyható)

* 1/2 teáskanál édesköménymag (elhagyható)

* Só és bors ízlés szerint

Utasítások:

1. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon.

2. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük puhára és illatosra.

3. Adjuk hozzá az összetört paradicsomot, az oregánót, a bazsalikomot, a kakukkfüvet, a pirospaprika pelyhet és az édesköménymagot (ha használunk).

4. Forraljuk fel, és főzzük legalább 30 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik.

5. Kóstoljuk meg a szószt, és igény szerint módosítsuk a fűszerezéssel.

Ez a pizzaszósz bármilyen típusú pizzatészten használható. Remek alapja más olasz ételeknek is, mint például a tészta és a lasagna.