Mi a tamarindlé receptje?

- 1 csésze szárított tamarind

- 1 liter víz

- 1 csésze cukor

- 1½ teáskanál só

- Opcionális:1 hüvelykes darab gyömbér, meghámozva és felszeletelve

Utasítások

1. Öblítse le a tamarindot hideg vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket. Törjük apró darabokra.

2. Helyezze a tamarindot egy nagy edénybe vagy lassú tűzhelybe, és öntse hozzá a vizet. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 30 percig, vagy amíg a tamarind megpuhul, és a víz átitatja az ízét.

3. Szűrje le a folyadékot egy nagy tálba, és nyomja le a szilárd anyagokat, hogy a lehető legtöbb levet kivonja. Dobja el a szilárd anyagokat.

4. Adja hozzá a cukrot, a sót és a gyömbért (ha használ) a tamarindléhez. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

5. Kóstolja meg a levét, és állítsa be ízlése szerint az édességet vagy a sósságot.

6. Tálalás előtt legalább egy órára hűtse le a levét. Tálaljuk jégen, vagy keverjük össze pezsgő vízzel, hogy frissítő tamarindszódát kapjunk.

Tippek :

- Koncentráltabb tamarindlé készítéséhez csökkentse a víz mennyiségét 3 csészére.

- Ha nincs friss gyömbérünk, használhatunk ½ teáskanál őrölt gyömbért.

- Más összetevőket is hozzáadhat a tamarind levéhez, például mentalevelet, koriandert vagy lime levét.

- A tamarindlé kiváló C-vitamin-, kálium- és rostforrás. Ez is egy jó módja annak, hogy lehűljön egy forró napon.