Van MSG a szójaszószban?

Magyarázat:

A szójaszósz egy gyakori fűszer- és főzési összetevő, amelyet fermentált szójababból készítenek. Általában sót, szóját, vizet és búzát tartalmaz. Egyes szójaszósz márkák mononátrium-glutamátot (MSG) is tartalmaznak, amely ízfokozó.

Az MSG egy olyan vegyület, amelyet a glutaminsav, amely sok élelmiszerben természetesen előforduló aminosav, és nátrium kombinálásával állítanak elő. Az MSG-t számos feldolgozott élelmiszerben használják, hogy fokozza az ízt és ízesebbé tegye őket.

Míg egyes szójaszósz márkák tartalmaznak MSG-t, sok olyan márka is van, amely nem. Ha aggódik az MSG fogyasztása miatt, ellenőrizze a szójaszószos üvegen található összetevők listáját, hogy megtudja, szerepel-e.

Íme néhány tipp az MSG elkerülésére az étrendben:

- Ellenőrizze az élelmiszerek összetevőinek listáját, hogy megtudja, szerepel-e az MSG.

- Kerülje az „ízes” vagy „fűszerezett” címkével ellátott élelmiszereket, mivel ezek MSG-t tartalmazhatnak.

- Az MSG néha „természetes ízesítők” vagy „fűszerek” elnevezés alatt található.

- Ha Ön érzékeny az MSG-re, érdemes kerülnie azokat az ételeket, amelyek hidrolizált növényi fehérjével (HVP) vagy élesztőkivonattal készülnek, mivel ezek MSG-t tartalmazhatnak.