Hogyan lehet eltávolítani a savat a paradicsomszószból?

1. Adjon hozzá egy csipet szódabikarbónát. Ez a leghatékonyabb módja a savak semlegesítésének a paradicsomszószban. Adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát a szószhoz, és keverjük, amíg fel nem oldódik. Vigyázzunk, nehogy túl sok szódabikarbónát adjunk hozzá, mert keserűvé teheti a szósz ízét.

2. Adjon hozzá egy kis cukrot. A cukor segíthet kiegyensúlyozni a paradicsomszósz savasságát. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű cukrot a szószhoz, és keverjük, amíg fel nem oldódik.

3. Adjon hozzá néhány tejterméket. A tejtermékek segíthetnek semlegesíteni a paradicsomszószban lévő savat. A szószhoz tehetünk tejszínt, tejet vagy joghurtot. Vigyázzunk, nehogy túl sok tejet adjunk hozzá, mert vizessé teheti a szószt.

4. A mártást sokáig pároljuk. A mártás hosszú ideig tartó párolása segíthet csökkenteni a savasságát. Minél tovább forr a szósz, annál jobban elpárolog a savasság.

5. Használjon más típusú paradicsomot. Egyes paradicsomok kevésbé savasak, mint mások. Ha különösen savanyú fajta paradicsomot használ, akkor érdemes lehet egy másik fajtát használni.

Íme néhány további tipp a kevésbé savas paradicsomszósz elkészítéséhez:

- Használjon érett, friss paradicsomot. Az éretlen paradicsom savasabb.

- A paradicsomot héjával együtt főzzük meg. A bőr segít csökkenteni a savasságot.

- Főzés előtt távolítsa el a magokat a paradicsomból. A magvak a savasság fő forrásai.

- Adjon hozzá néhány gyógynövényt vagy fűszert a szószhoz. A fűszernövények és fűszerek segíthetnek egyensúlyban tartani a paradicsomszósz savasságát.

- Ne adjunk hozzá sót a szószhoz, amíg a főzés be nem fejeződik. A só savasabbá teheti a szószt.