Mi a kétféle ételromlás?

1. Rosszulás - Ez a romlás leggyakoribb típusa, és olyan mikroorganizmusok okozzák, mint a baktériumok, élesztőgombák és penészgombák. Ezek a mikroorganizmusok lebontják az élelmiszert, aminek következtében az elveszíti tápértékét, ízét és állagát.

2. Patogén romlás - Az ilyen típusú romlást olyan káros mikroorganizmusok okozzák, amelyek élelmiszer eredetű megbetegedést okozhatnak. E mikroorganizmusok közé tartozik a Salmonella, az E. coli és a Listeria monocytogenes. A kórokozó megromlás nagyon súlyos lehet, és egyes esetekben akár halálhoz is vezethet.