Használhat mályvacukrot cukor helyett?

Nem, mályvacukrot nem lehet cukor helyett használni. Bár mindkettő édes, eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek, és nem helyettesíthetők egymással. A cukor granulált szacharóz, amelyet számos ételben és italban édesítőszerként használnak, míg a mályvacukor cukorból, kukoricaszirupból, vízből, zselatinból és ízesítőanyagokból készült édesség. A mályvacukor lágy és rágós állagú, és általában desszertek, például s'mores és rizs krispie finomságok önteteként vagy töltelékeként használják. Nem használhatók közvetlenül a cukor helyettesítésére sütés vagy főzés során, mivel megváltoztatják a végtermék állagát és ízét.