Hol lehet találni egy jó pörkölt receptet?

- 2 kiló marhahússült, 1 hüvelykes kockákra vágva

- 1/4 csésze univerzális liszt

- 1 teáskanál só

- 1/2 teáskanál fekete bors

- 2 evőkanál olívaolaj

- 1 hagyma, apróra vágva

- 2 gerezd fokhagyma, darálva

- 2 sárgarépa, apróra vágva

- 2 zellerszár, apróra vágva

- 1 csésze vörösbor

- 1 csésze marhahúsleves

- 1 csésze víz

- 1 babérlevél

- 1 teáskanál szárított kakukkfű

- 1 teáskanál Worcestershire szósz

- 1/2 csésze fagyasztott borsó

- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 150 C-ra (300 F fokra).

2. Egy nagy tálban dobd össze a marhahúskockákat a liszttel, sóval és borssal.

3. Egy nagy holland sütőben vagy sütőben használható edényben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon.

4. Adjuk hozzá a marhahúskockákat, és süssük minden oldalukon barnára.

5. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.

6. Keverje hozzá a vörösbort, a marhahúslevest, a vizet, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a Worcestershire szószt.

7. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 1 órán át, vagy amíg a marhahús megpuhul.

8. Keverje hozzá a borsót, és főzze még 5 percig, vagy amíg a borsó át nem melegszik.

9. Megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

Tippek

- Sűrűbb pörkölt elkészítéséhez adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőből és 2 evőkanál vízből készült kukoricakeményítő zagyot. A zagyot a pörkölthöz keverjük és besűrűsödésig főzzük.

- Ízesebb pörkölthöz használd a marhahúsleves és a vörösbor kombinációját.

- A pörkölthöz tegyünk egy kis sült burgonyát vagy galuskát, hogy tartalmasabb legyen az étel.

- A pörköltet előre elkészíthetjük, és felmelegíthetjük. Hűtőben legfeljebb 3 napig, fagyasztóban pedig legfeljebb 2 hónapig eláll.