Milyen típusú leves a julienne?

A julienne nem levesfajta, hanem a főzés során használt vágási technika. Ez magában foglalja a zöldségek vagy más összetevők hosszú, vékony csíkokra vágását. A Julienne-szeleteket általában levesekben, salátákban és sültkrumpliban használják.