Jó-e borsólevest főzni egy élelmiszerüzemben Ha igen, hol találok recepteket?

Az élelmiszer-malom hasznos konyhai eszköz, amely többféle célra használható, így borsóleves készítésére is. Az élelmiszer-daráló egy garatból, amely a feldolgozandó élelmiszert tartja, egy hengeres dobból, kis lyukakkal és egy hajtókarból áll, amely forgatja a dobot. A hajtókar elforgatásakor az étel a dobban lévő lyukakon keresztül préselődik, ami sima pürét eredményez.

Élelmiszermalom használata borsóleves készítéséhez nagyszerű módja annak, hogy sima, egyenletes állagot érjünk el. Íme egy borsóleves alapreceptje malomban:

Hozzávalók:

* 2 csésze szárított hasított borsó, leöblítve és szétválogatva

* 6 csésze csirkeleves vagy zöldségleves

* 1 hagyma apróra vágva

* 2 sárgarépa, apróra vágva

* 2 szár zeller, apróra vágva

* 1 teáskanál só

* 1/2 teáskanál fekete bors

* 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél

* 1/4 csésze tejszín (opcionális)

Utasítások:

1. Egy nagy edényben keverje össze a hasított borsót, a húslevest, a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a sót és a borsot. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük 1 órán át, vagy amíg a borsó megpuhul.

2. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk hűlni néhány percig. Ezután egy malom segítségével adagonként pürésítsük simára a levest.

3. Tegye vissza a levest az edénybe, és lassú tűzön forralja vissza. Ízlés szerint keverjük hozzá a petrezselymet és a tejszínt. Forrón tálaljuk.

Tippek:

* Időmegtakarítás érdekében szárított borsó helyett fagyasztott borsót is használhat. Egyszerűen csak tedd az edénybe a fagyasztott borsót a húslevessel és a zöldségekkel együtt, és főzd, amíg át nem melegszik.

* Ha nem rendelkezik élelmiszermalmoval, botmixerrel is pürésítheti a levest. Ügyeljen arra, hogy kis adagokban turmixolja a levest, hogy elkerülje a fröcskölést.

* A borsóleves remek módja a maradék sonka vagy szalonna felhasználásának. Egyszerűen adjon hozzá egy kis kockára vágott sonkát vagy szalonnát az edénybe a borsóval és a zöldségekkel együtt.

* A borsólevest melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Ha a levest hidegen kívánja tálalni, tálalás előtt hűtse le alaposan.