Hogyan készíted a szójatejet?

A szójatej otthoni készítése egyszerű és kielégítő folyamat, amely egészségesebb alternatívát jelenthet a bolti tej helyett. Íme egy lépésről lépésre szóló útmutató a szójatej elkészítéséhez:

Hozzávalók:

- 1 csésze szárított szójabab

- 3 csésze víz, osztva

- Opcionális ízesítők:vanília kivonat, fahéj vagy méz (ízlés szerint)

Felszerelés:

- Turmixgép

- Finom hálós szűrő

- Sajtkendő vagy diótejes zacskó

- Nagy főzőedény

- Mérőpoharak és kanalak

Utasítások:

1. Áztassa be a szójababot:

- Öblítse le a szárított szójababot hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a törmeléket és a szennyeződéseket.

- Helyezze a szójababot egy nagy tálba, és adjon hozzá annyi vizet, hogy körülbelül 2 cm-re ellepje.

- Hagyja a szóját egy éjszakán át (vagy legalább 8 órán át) szobahőmérsékleten ázni.

2. Blend a szójababot:

- Az áztatott szóját csepegtessük le, és öntsük ki az áztatóvizet.

- Adja hozzá a szójababot és 2 csésze friss vizet egy nagy teljesítményű turmixgépbe.

- Keverje nagy sebességgel, amíg a keverék sima és krémes nem lesz. Ez eltarthat néhány percig.

3. Szűrje le a szójatejet:

- Helyezzen egy finom hálószűrőt egy nagy főzőedény fölé.

- Öntse át a kevert szójatej keveréket a szűrőn, hogy eltávolítsa a szilárd anyagokat.

- Egy kanál vagy spatula segítségével nyomja le a szilárd anyagokat, hogy a lehető legtöbb szójatejet kinyerje.

4. Főzze meg a szójatejet:

- Tegye vissza a leszűrt szójatejet a turmixgépbe, és öntse hozzá a maradék 1 csésze vizet.

- Röviden turmixoljuk össze.

- Öntse a szójatej keveréket a nagy főzőedénybe.

- Közepes lángon, időnként megkeverve forraljuk fel a szójatejet.

- Ha felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja körülbelül 5 percig, vagy amíg a szójatej kissé besűrűsödik.

5. Ízesítse a szójatejet (opcionális):

- Kívánság szerint adjon hozzá bármilyen kívánt ízesítőt a szójatejhez, például vanília kivonatot, fahéjat vagy mézet.

- Jól keverjük össze.

6. Hűtsük le és szűrjük le újra:

- Vegyük le a szójatejet a tűzről, és hagyjuk hűlni néhány percig.

- Szűrje le még egyszer a szójatejet egy sajtkendőn vagy egy diótejes zacskón, hogy eltávolítsa a megmaradt szilárd anyagokat.

- Ez a további szűrési lépés sima, krémes textúrát biztosít.

7. Tárolja a szójatejet:

- Tegye át a lehűtött szójatejet egy légmentesen záródó edénybe.

- Legfeljebb 3-4 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Tippek:

- A szójabab kiválasztásakor keressen bio és nem GMO fajtákat.

- Több vagy kevesebb víz hozzáadásával beállíthatja a szójatej sűrűségét.

- A gazdagabb íz érdekében a szójababot a turmixolás előtt megpiríthatja.

- A szójatej sokoldalú összetevő, amely különféle receptekben használható, beleértve a turmixokat, leveseket, szószokat és sütést.

- Az otthoni saját szójatej készítés költséghatékony és környezetbarát alternatívája a bolti szójatejnek.