Miért tárolják a zöldségeket ecetben?

A zöldségeket általában nem tárolják ecetben. Ehelyett általában hűtőszekrényben vagy hűvös, száraz helyen tárolják a frissesség megőrzése érdekében. Az ecetet néha savanyítószerként használják a zöldségek tartósításához, de ez a folyamat egy meghatározott elkészítési módot foglal magában, és nem mindennapi tárolási technika.