Biztonságos enni a főtt káposztát, amelyet több órán át a vízben hagytak?

A több órára vízben hagyott főtt káposzta fogyasztása nem biztos, hogy biztonságos, mert táptalaja lehet a baktériumoknak. A baktériumok gyorsan szaporodhatnak meleg, nedves környezetben, a főtt káposzta pedig tökéletes feltételeket biztosít a növekedésükhöz. A baktériumokkal szennyezett káposzta fogyasztása ételmérgezést okozhat, ami olyan tünetekhez vezethet, mint a hányás, hasmenés, hasi fájdalom és láz.

Általában ajánlott a főtt káposztát a főzést követő két órán belül elfogyasztani. Ha a főtt káposztát mégis kell tárolni, azt célszerű lefedett edényben a hűtőszekrényben megtenni, és három napon belül elfogyasztani. A főtt káposzta újramelegítésekor ügyeljen arra, hogy 165 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre melegítse, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat.