Melyik zöldségforma őrzi meg legjobban a friss zöldségek ízét és megjelenését?

A friss zöldségek al dente főzve állnak a legjobban, mivel megőrzik ropogósságát, ízét és tápanyagtartalmát az ételben. Ha ernyedtségig főzzük, eltávolítjuk a létfontosságú tápanyagokat, ízüket, és elszíneződnek.